Michael Pollhammer, Pitmaster of Hillcountry BBQ und Ripperlstaatsmeister 2022
Josef Moßhammer, Butcher´s BBQ
zeigen euch die Holy Trinity of BBQ – Ribs, Brisket & Pulled Pork
…und natürlich das ein oder andere Highlight
Pulled pork, Brisket, Ribs und Chicken sind die 4 Disziplinen beim KCBS.
- Welche Cut´s braucht man, wo findet man einen „money muscle“?
- St. Louis Cut vs. Baby Back
- Was ist der Unterschied zwischen Flat & Point?
- Hot & fast oder doch low & slow was ist die richtige Methode?
- Kugelgrill, Watersmoker, Kamadogrill, Pelletssmoker – Qual der Wahl
- uvm
Ein Tag ganz im Zeichen des Rauches!
Spielen auf hohem Nivea 🙂