Osterbrunch & Schmankerl für Ihren Ostertisch
Ein Osterbrunch hat in vielen Familien Tradition:
Freunde und Familie treffen sich am Ostersonntag zu einem entspannten Osterbrunch mit kalten und warmen Spezialitäten, mit Ostereiersuche und blühenden Frühlingsboten.
Vergessen Sie nicht, die Einladungen für den Osterbrunch rechtzeitig an Oma und Opa, Onkel und Tanten zu verschicken
 "Zum Vergrößern auf das Bild klicken! / ostern (© www.mosshammer.at)")
Klassiker für Ihren Ostertisch
Spanferkelbeinschinken – ein zarter Genuß
Osterschinken in Brot- oder Briocheteig
von Hand geschnittener Beinschinken
große und kleine Schinkenstücke –
von zart & mager bis saftig durchzogen
Bauerngeselchtes, Lendbratl
köstliche Osterkrainer, Selchwürstel
Gefärbte Ostereier
Kreieren Sie Ihr persönliches Ostermenü:
Vorspeisen:
Graved Rind – der echte Genuß
Kresseterrine
Frischkäse- und Schafkäseterrine
Spinat- Kalbsbriesterrine
Für die Suppe:
Kürbiskernknöderl
Kräuterschöberl
Gefüllte Eier:
cremig, zart & würzig gefüllt mit Cremes mit Ricotta aus Kren, Sardellen oder Basilikum
Hauptspeise:
Saltimboccaröllchen von der Pute
Kalbsfiletsteak in Prosciutto auf Rosmarinzweig gespießt
Hühnerbrüstchen gefüllt mit Bärlauchtopfen
Osterbraten:
Lammbraten gefüllt mit Frühlingskräuterfülle
Kalbsroulade gefüllt mit frischem Rosmarin
Marinierte Lammkeule
Festliche Köstlichkeiten - Weihnachten 2010
Werte Kunden!
Damit Sie die Festtage wirklich genießen können, bereiten wir für Sie einige Köstlichkeiten vor.
 "Zum Vergrößern auf das Bild klicken! / Weihnachten (© www.mosshammer.at)")
Als Vorspeisen empfehlen wir:
Pastetenvariationen mit hausgemachter Sauce
Cumberland
Hirschschlögel auf Roastbeef Art mit Apfel/Rotkraut Salat
Forellentartar
Für die klare Rindssuppe:
Wildstrudel
Steinpilzknödel
Klassische Festtagsbraten
Kalbsbraten oder Kalbsnierenbraten
Putenrollbraten gefüllt mit Staudensellerie, getrocknen Tomaten & Frischkäse
gespickter Beizbraten vom Rind nach „Anna Plochl“
Porcetta vom Spanferkel nach Verdinser Art
Portionsgerichte:
Saltim bocca vom Dammwild
Hirschrouladen mit Pilzfüllung
Putenröllchen mit Kletzenbrotfüllung
Zartes Geflügel festlich gefüllt
Truthahn gefüllt, wahlweise mit Pilzfüllung, Apfelfüllung oder Toscanischer Art
Burgenländische Ente gefüllt mit Pflaumen und Thymian
Klassische Weihnachtsgans gefüllt mit Äpfel und Maroni
Weihnachtsmenü fix & fertig: 12,00/ Menü
Rindsbouillon mit Kräuterschöberl
Hirschrouladen mit Pilzfüllung, Rotkraut & Serviettenknödel
Maronischnitten
Guten Appetit wünscht,
Familie Moßhammer & Team
